Gâteau surprise à la courgette !

Ingrédients:
700 gr de courgettes cuitent à la vapeur et égouttées (en bref 4 courgettes moyennes)
4 oeufs
2 verres de farine
2 verres de sucre
125 gr de beurre fondu
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique

Faire cuire les courgettes à la vapeur,  après les avoir bien égoutter il faut les mouliner.
Mélanger les oeufs, le sucre, la farine, la levure et le sucre vanillé
Faites fondre le beurre et l'ajouter au mélange, ajouter la purée de courgettes
Mettre dans un plat beurré et enfourner à four chaud pour 45 minutes (therm 7)

Un vrai régal, et une façon détournée de faire manger des légumes aux récalcitrants!!!