Tricolore, au vert on passe, au rouge on stop!!!

Une petite recette rapide, mais qui fait grand effet!!!

Un avocat par ci, une betterave par là et voila :

Pour le vert:

Mixer l'avocat avec un peu de sel, de poivre et une cuillère a soupe de crème fraîche.
Mettre en verrine et décorer d'un peu de piment d'espelette en poudre

Pour l'orange:
Faire une tuile de râpé.

Pour le rouge:

Mixer la betterave avec de la crème fraîche ou du fromage blanc (je vous laisse le choix voir le choix du frigo ;)
Ajouter un peu de sel, de poivre et une lichette de jus de citron

Monter le tout en mousse, mettre en verrine, décorer d'une feuille de basilic du jardin et placer au frais jusqu'au moment du service.